ТЕСТ НА ЗНАНИЕ ВИННОГО ЭТИКЕТА

Винный этикет – настоящее искусство, а владеть им — признак утонченности и высокой культуры. Предлагаю вам пройти тест и узнать, насколько вы подкованы в вопросах вина! Вам нужно всего лишь выбрать один из четырех вариантов ответа. Правильные ответы вы найдёте в первом комментарии!

Итак, вопросы:

1. При проведении винных дегустаций желательно использовать плевательницы для избежания опьянения. В каком из случаев, перечисленных ниже, сплевывание вина будет выглядеть странно?

А. Большая дегустация со значительным числом вин, требующих многократных переходов от стенда к стенду

В. Небольшой сидячий дегустационный семинар на несколько вин

С. Обед, на котором представлено лишь несколько редких вин

D. Любое дегустационное мероприятие после 20.00

2. Во время участия на дегустационном мероприятии, что из перечисленного будет неуместно или неподходяще?

А. Прийти без своего тастевина

В. Спрашивать о том, как делается вино

С. Использовать очень сильные духи или одеколон

D. Одеть рубашку или костюм кричащей расцветки

3. Что из перечисленного не является необходимым, если сомелье наливает вам немного вина в бокал, чтобы вы определили, нет ли в нем каких-то изъянов?

А. Понюхать пробку соответствующей бутылки

В. Покрутить вино в бокале, чтобы аэрировать его

С. Понюхать вино для определения наличия в нем неприятных и нехарактерных запахов

D. Попробовать вино на предмет его порчи или неправильной температуры сервировки

4. На какие из перечисленных ниже ошибок следует указать сомелье или бармену ресторана?

А. Вино подано при неправильной температуре

В. Принесенная вам бутылка не соответствует миллезиму, региону или производителю, указанным в винном меню

С. Вино, которое продаётся в меню по бокалам, было открыто более двух дней назад

D. Все вышеперечисленное

5. При какой температуре сервируются красные и белые тихие вина?

А. Все вина подавать при температуре от 6 до 10°С

В. Красные при температуре от 6 до 10°С, а белые при 17-20°С

С. Красные при температуре от 15 до 18°С, а белые при 6-10°С

D. Красные при комнатной температуре, вне зависимости от того, какая она в комнате. Белые при температуре чуть выше температуры замерзания

6. При выборе бокалов для сервировки тонкого вина, какой из перечисленных ниже факторов не является важным?

А. Толщина верхнего ободка бокала

В. Объем бокала

С. Материал, из которого изготовлен бокал

D. Высота ножки бокала

7. Что из перечисленного ниже следует избегать, когда вы приносите с собой бутылку вина в ресторан?

А. Оплачивать стоимость, которую ресторан включит в счет за распитие принесенной бутылки (corkage fee)

В. Предложить попробовать принесенное вино сомелье или директору ресторана

С. Принести вино, которое имеется в винном меню данного ресторана

D. Принеси с собой и декантер

8. Когда считается уместным предложить попробовать вино сомелье или директору ресторана?

А. Всегда

В. Вместо чаевых

С. Если это самое дешевое вино в меню

D. Если вы принесли вино с собой или заказали на месте особо дорогое или тонкое

9. Что следует спросить у продавца, если вы покупаете редкое, дорогое или коллекционное вино в магазине?

А. Провенанс вина (где и когда это вино было куплено магазином)

В. Условия хранения вина в магазине

С. Возможно ли вернуть его обратно, если оно окажется со значительными недостатками или заражено «корковой болезнью»

D. Все вышеперечисленное

10. Если вы увидели информационную наклейку на полке магазина рядом с вином, что вам следует проверить?

А. Чтобы миллезим соответствовал указанному на продаваемой бутылке

В. Чтобы вино было то же, что и на информационной наклейке, а не иное, пусть того же производителя

С. Для немиллезимных вин, чтобы описание было самым свежим

D. Все вышеперечисленное